Гречневый суп с грибами и клёцками: простой и вкусный рецепт на каждый день
Этот гречневый суп с грибами и клёцками — отличный вариант для уютного обеда или ужина. Такое блюдо не только согреет в холодное время года, но и порадует своей насыщенностью и ароматом. Вот как его приготовить!
Что понадобится для супа
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Гречка — 4 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Растительное масло
Бульон или вода — 2,5 л
Сметана — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Клецки из картофеля: Очистите картофель, нарежьте его и отварите до готовности. После приготовления сделайте из него пюре. В него добавьте сметану, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Обжарка овощей: Лук и морковь нарежьте на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Варка супа: Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю, залейте бульоном или водой. Поставьте на огонь. Гречку тщательно промойте и добавьте в кастрюлю. Через 20 минут положите нарезанные грибы и болгарский перец. Готовьте, пока овощи и гречка не станут мягкими. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Клецки в супе: С помощью чайной ложки сформируйте тесто для клецок и аккуратно опустите в кипящий суп. Как только клецки всплывут, можно подавать блюдо к столу.
Это сытное и ароматное блюдо станет настоящей находкой на вашей кухне! Приятного аппетита!
