Надежный рецепт котлет, вдохновленный советскими традициями столовых, который станет настоящей находкой на вашей кухне.
Ингредиенты:
- 1 кг мясного фарша (рекомендуется сочетание свинины и говядины или курицы со свининой)
- 150 мл воды
- 200 г панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого перца
- 2 шт. репчатого лука
- Яйцо (по желанию, если фарш кажется суховатым)
Подготовка и процесс приготовления:
Сначала необходимо залить панировочные сухари холодной водой и оставить на 15 минут. Если есть возможность, используйте домашние сухари: просто прокрутите черствый батон через мясорубку и подсушите на противне.
Репчатый лук и чеснок можно измельчить с помощью мясорубки или блендера, чтобы получить максимальную однородность.
В глубокой миске соедините фарш, разбухшие сухари и измельченные лук с чесноком. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте, отбивая фарш для лучшей текстуры. Если вам кажется, что масса слишком сухая, можно добавить небольшое яйцо — однако, для более правильного рецепта лучше обойтись без него.
Затем смажьте противень растительным маслом, вручную сформируйте котлеты нужного размера и разместите их на противне.
Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. После этого подлейте около половины стакана горячей воды и продолжайте запекать котлеты еще 20 минут.
Эти котлеты порадуют вас своей сочностью, нежностью и аппетитным ароматом. Запекание в духовке делает их менее калорийными, что добавляет бонусов для здорового питания.
