Эмпанады — это не просто жареные пирожки, а настоящая кулинарная находка, которая открывает возможности для креативности. Эти простые пирожки без дрожжей позволяют использовать любые начинки, превращая каждую вариацию в уникальное кушанье.
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан воды
- 100 граммов сливочного масла или маргарина
- 2,5-3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка паприки
Для начала требуется растопить масло в подогретой воде, поскольку именно эта основа создаст идеальное тесто. В глубокой миске смешиваются мука, соль и паприка. Сделав углубление в муке, постепенно вливайте горячую смесь и замешивайте тесто. Дайте остыть специальной упаковки и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы оно настоялось.
Как собрать пирожки?
Когда тесто охладится, его необходимо разделить на 12 частей и скатать в шарики. Каждый из них раскатывается в тонкий круг, в центр которого помещаются 2 столовые ложки мясной начинки. Половина круга накрывается сверху, края плотно зажимаются. Чтобы они не раскрылись во время жарки, можно закрутить края или использовать вилку для более стильного оформления.
Приготовление жареных эмпанадас:
Налейте в глубокую кастрюлю растительное масло, его должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть эмпанады. Нагрейте масло до средней температуры, чтобы оно стало горячим, но не дымило. Обжаривайте эмпанады до золотистой корочки, переворачивая их один раз для равномерного приготовления.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Эмпанады могут служить отличной закуской или основным блюдом, которое порадует всех любителей кулинарных приключений. Пробуйте разные начинки, и каждая новая партия станет уникальной!
