В последние время всё чаще в магазинах попадается рис, который выглядит не самым привлекательно: поломанные зёрна и неидеальная форма. Несмотря на это, существует способ, как его приготовить так, чтобы он стал настоящим деликатесом на вашем столе.
Многие могут подумать, что знатные повара используют только отборный продукт, однако с правильным рецептом даже самый скромный рис может удивлять своим ароматом и рассыпчатой текстурой.
Почему стоит попробовать
- Такой способ пригодится не только опытным кулинарам, но и тем, кто только начинает осваивать кухню.
- Рецепт не требует особых ингредиентов и подходит для быстрого приготовления гарнира.
Состав и методика приготовления
Ингредиенты:
- Рис – 200 г
- Вода – 350 мл
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло
Начните с тщательной промывки риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Переложите его в сито для стечения лишней влаги.
В сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. После этого добавьте промытый рис и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, пока зёрна не начнут слегка золотиться.
Следующий шаг: аккуратно влейте горячую воду, накрывая поверхность риса. Внимание: в этот момент может образоваться много пара. Посолите по вкусу, или используйте любимые приправы с солью, например, "Роллтон", если хотите добавить немного оригинальности к блюду.
Для более насыщенного вкуса можно добавить свежие травы или щепотку куркумы, чтобы придать рису яркий цвет.
Накройте сковородку крышкой и уменьшите огонь до минимума (на плите этот уровень составляет 1 из 12). Готовьте рис 20 минут, не открывая крышку и не мешая.
По истечении времени откройте крышку — ваш рис теперь рассыпчатый и готов к подаче. Чтобы сохранить текстуру, перемешайте его только перед подачей на стол. Даже спустя время, он останется таким же воздушным.
Такой рис отлично дополнит жареную курицу или рыбу — легкий, вкусный и восхитительный гарнир. Приятного аппетита!
