Золотая каша из киноа: здоровое лакомство на каждый день

27 марта 2026, 02:19

Золотая каша из киноа станет отличным дополнением к вашему рациону, особенно если добавить в нее орехи, ростки, тыквенные семечки или рыбу, например, красную. Ещё больше улучшит вкус и питательность блюда шпинат и различные сыры — как молодые и нежные, так и крепкие твердые. Больше вдохновения для вас на www.gastronom.ru.

Ингредиенты для 4 порций

300 г киноа
150 мл сливок (жирность 20–30%)
2 желтка
20-30 мл белого сухого вина
4-6 нитей шафрана или куркумы для окрашивания каши
Корица для подачи, по желанию

Приготовление

Замочить шафран в белом вине на 15–20 минут. Если используете куркуму, добавьте ее на четвертом шаге — смешивать с вином не обязательно!

В кастрюле вскипятить 2 стакана воды, посолить, добавить киноа и варить, помешивая, до закипания. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока вся вода не впитается.

Пока готовится киноа, смешать сливки с желтками до получения однородной массы. При желании процедить, чтобы избавиться от белковых частиц.

Влить в киноа вино с шафраном и желтки со сливками. Хорошо перемешать для равномерного распределения цвета. Выключить огонь, накрыть кастрюлю полотенцем и дать настояться 7–10 минут. Подавайте горячей.

Пробуйте различные комбинации ингредиентов, чтобы каждый раз радовать себя новыми вкусами. Удивите своих близких оригинальным блюдом!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ