Блинчики – это не просто привычное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Сегодня предлагается удивительный рецепт легких блинчиков с дырочками, которые приятно удивят своим вкусом. Важным ингредиентом здесь станет сода, благодаря которой тесто будет нежным и воздушным.
Этот рецепт идеально подойдет как для блинного торта, так и для блинов с различными начинками. Фаршированные блинчики могут стать изюминкой любого застолья. А какую начинку предпочитаете вы?
Ингредиенты для вкусных блинчиков:
- 230 г муки
- 0,5 л кефира (3,2% жирности)
- 0,5 л молока
- 1 большое куриное яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла (+ для сковороды)
- 1 ч. ложка соли (без горки)
- 0,5 ч. ложки пищевой соды
Приготовление блинчиков.
В глубокой кастрюле необходимо смешать кефир с яйцом и сахаром, тщательно перемешивая венчиком. Рекомендуется использовать кефир комнатной температуры, но для лучшего результата смесь лучше слегка подогреть, не доводя до кипения.
После этого влейте соду, не гасите ее, так как кислота в кефире уже сделает свое дело. Постепенно добавляйте муку, при этом тщательно перемешивая тесто до получения однородной консистенции.
Далее введите подогретое молоко и растительное масло, внимательно следя за тем, чтобы не образовались комки. Идеальное тесто должно получиться жидким и гладким.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом и начинайте жарить блинчики. Каждую порцию теста выкладывайте половником, обжаривая блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачивать тонкие блинчики лучше с края, аккуратно поддевая их рукой, чтобы не обжечь пальцы.
Готовые блинчики можно аккуратно складывать в стопку, смазывая каждый из них растопленным сливочным маслом. Если вы не планируете съесть всю порцию сразу, накройте их кухонным полотенцем – так они дольше останутся горячими и мягкими.
Эти блинчики, с красивыми дырочками и отменным вкусом, станут отличным дополнением к чаю и поднимут настроение с утра. Из предложенных ингредиентов получится около 20 блинчиков, готовьте с удовольствием!
