Этот пирог с картофельной начинкой сочетает в себе простоту и удивительный вкус, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Приготовить его можно из доступных ингредиентов, а результат обязательно станет звездой любого стола.
Приготовление теста
Начинать стоит с приготовления дрожжевого теста. Для этого достаточно смешать все ингредиенты: тёплое молоко (250 мл), сметану (100 г), дрожжи (1 ч. л.), сахар (1 ст. л.), сливочное масло (50 г), соль (0,5 ч. л.) и муку (около 480 г). Замес теста займет всего 3 минуты, после чего его нужно оставить для расстойки на 50 минут. Тесто должно увеличиться в объеме и стать легким.
Начинка и сборка пирога
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Для этого нарежьте 3 картошки и 1 репчатый лук, обжарьте их на растительном масле (30 мл) и добавьте свежую зелень. Не забудьте приправить начинку по вкусу! Как только картофель станет мягким, добавьте к нему 80 г натертого сыра и тщательно перемешайте.
Теперь можно переходить к сборке пирога. Разделите тесто на две неравные части и раскатайте их. Поместите одну часть в заранее подготовленную, смазанную маслом форму, сформируйте бортики и добавьте начинку. Залейте все соусом, который можно приготовить из 60 г сметаны и одного яйца с белком. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром и закройте пирог маленьким слоем теста. Закрепите края, смажьте желтком для золотистой корочки.
Запекание
Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 35 минут. За это время пирог подрумянится, а аромат начнет собирать всю семью за столом. Утолить голод таким объёмным и вкусным блюдом — сплошное удовольствие!
Приятного аппетита! Это блюдо сможет стать вашей кулинарной находкой, благодаря себе необычному сочетанию и дарам природы.
