Свиную шею можно использовать как отличную замену колбасе, а запеченное мясо станет настоящим украшением стола. Один кусочек такого лакомства на бутерброд добавит невероятный вкус и насыщенность.
Время приготовления: около 2-х часов.
Необходимые ингредиенты
- Свинина — 0,7 кг
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Горчица — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Специи для мяса — 1 ст. ложка
Ход приготовления
Начнем с выбора свиной шеи, желательно с прослойками жира — так мясо станет более сочным и вкусным.
Определяемся с необходимыми продуктами и помещаем их в миску. Добавляем соль и тщательно перемешиваем смесь.
Далее, обмазываем кусок свиной шеи со всех сторон этой ароматной смесью. Для запекания подготовим толстую сковороду, застелив её фольгой.
Кладем мясо на фольгу и вновь обмазываем его оставшейся смесью. Плотно заворачиваем его в фольгу, оставляя маленькое отверстие для выхода пара. Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 160-170°C на 1 час 20 минут.
После этого аккуратно достаем мясо и прокалываем его ножом в нескольких местах. Обмазываем выделившимся соком и выставляем температуру на 200°C, запекаем еще 5-7 минут, уже не заворачивая в фольгу.
Как только мясо будет готово, вынимаем его из фольги и даем немного остыть. Теперь можно наслаждаться вкусным и сытным блюдом!
Приятного аппетита!
