Рубленые котлеты уже давно завоевали популярность на кухнях многих хозяек. Но чтобы сделать это блюдо ещё более интересным, стоит добавить в него овощи. На этот раз в центре внимания оказался картофель, который привнесет в котлеты свою нотку вкуса.
Рецепт, который порадует домочадцев
Попробовав эти котлеты, трудно будет отказаться от них, даже без гарнира. В сочетании с простым овощным салатиком и соусом из сметаны с чесноком и зеленью ваш обед станет настоящим кулинарным шедевром. Однако, в семьях, где любят сытно поесть, такие котлеты лучше подавать с гарниром. К макаронам они подойдут как нельзя лучше, делая трапезу максимально насыщенной.
Советы по приготовлению
Есть несколько хитростей, которые помогут сделать ваши котлеты особенно вкусными:
- Перед нарезкой мяса, не дожидайтесь полной разморозки. Охлажденное мясо можно поместить в морозильную камеру на 40-50 минут: так его легче нарезать на мелкие кусочки.
- Для начинки можно использовать филе индейки или курицы. Мясо нарезается мелкими кубиками и выкладывается в миску. Также необходимо мелко нарезать картофель и лук, чтобы они хорошо пропеклись.
После этого следует добавить яйца, муку или крахмал и майонез (если нет, отлично подойдет сметана). Специи добавляются по вкусу, а вся масса тщательно перемешивается.
Приготовление: шаг за шагом
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш столовой ложкой. Обжарьте с одной стороны на сильном огне, после чего убавьте огонь, переверните котлеты и готовьте до полной готовности. Имейте в виду, что картофель требует немного больше времени для приготовления, чем грудка индейки.
- Если у вас много фарша, лучше обжарить все котлеты сильно с обеих сторон, а затем довести до готовности на медленном огне под крышкой или запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут.
Сочные и вкусные котлеты готовы! Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
600 г грудки индейки или курицы
2 картофелины
1 луковица
2 ст. ложки крахмала или муки
2-3 ст. ложки майонеза
2 яйца
Соль, перец и специи по вкусу
