MicroBio Correcaminos — это вино, которое поднимает вопрос о настоящем качестве и индивидуальности. Процесс его создания включает в себя множество этапов: от фильтрации и аэрации до обязательного соблюдения традиционных методов виноделия, что делает его уникальным.
Первая встреча с этим вином произошла в одном из баров, где оно произвело неизгладимое впечатление, оставив желание вернуть его вновь на стол. Correcaminos 2022 года предлагает вердехо в своём чистом виде, отражая подлинность и отказ от обманчивого «макияжа» массового производящего сектора.
Профиль вина
Это вино было произведено из старых дофиллоксерных лоз, возрастом от 80 до 100 лет. Поражает натуральный подход к его созданию, при котором даже сера не добавляется. Выдержка на осадке около шести месяцев придаёт ему характер и глубину.
Легкая аэрация позволяет раскрывать его ароматы: нежно печеное яблоко, груша, миндальные печенья и консервы из персиков и абрикосов. При этом вино сохраняет баланс и минимальное количество летучих компонентов.
Вкус и восприятие
На вкус Correcaminos насыщенное и живое: соль, свежая кислотность, лёгкая кремообразность, аккуратная дерзость, которая остаётся в послевкусии. Это одно из самых «доступных» вин от винодельни MicroBio, но оно отлично иллюстрирует, что Исмаэль Госало вносит в мир вердехо в Руэде.
Рейтинг этого вина — 91 из 100. Однако, стоит отметить, что оно не предназначено для длительного хранения, а прозрачная бутылка подчеркивает его свежесть. Рекомендуется наслаждаться этим шедевром прямо сейчас.
Viva Espa?a, viva verdejo!
