Венский хлеб — это восхитительное и мягкое лакомство, которое станет прекрасным дополнением к любому блюду. Его нежная текстура и золотистая корочка непременно понравятся всем любителям выпечки. Ниже представлены шаги по приготовлению этого чудесного продукта.
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Вода - 300 мл
- Дрожжи - 10 г
- Соль - 10 г
- Сахар - 10 г
- Растительное масло - 20 мл
Этапы приготовления
1. Для начала, все ингредиенты необходимо тщательно соединить. Замесить тесто на первой скорости миксера в течение шести минут, переходя затем на вторую скорость еще на шесть минут. Тесто получится мягким, не липким и будет полностью собираться вокруг крюка. После этого следует оставить его на предварительную расстойку в контейнере, заранее смазанном маслом, на один час.
2. После расстойки тесто делится на три равные части весом 250–300 грамм каждая. Из каждой части формируются батоны, которые нужно надрезать поперек с шагом в 5 мм. Затем стоит смазать заготовки яичным желтком и накрыть пленкой для окончательной расстойки на 90–120 минут. Опыт показывает, что 70 минут будет вполне достаточно.
3. Когда тесто подойдет, необходимо разогреть духовку до 240 градусов и выпекать изделия в течение 30 минут, до достижения золотистой корочки.
Дополнительные рецепты
Если вас интересуют другие интересные рецепты хлеба, обязательно загляните на сайт еда.ru для рецепта чесночного хлеба или на чтобы найти рецепт лукового хлеба. Не упустите шанс расширить свои кулинарные горизонты!
