С 2027 года Россия всколыхнется новыми правилами производства пива, благодаря вступлению в силу обновленного ГОСТа. Доцент РЭУ имени Г.В. Плеханова, Светлана Тефикова, рассказала о том, как это преобразование скажется на любимом алкогольном напитке россиян.
По словам эксперта, изменения в стандартах не просто предлагают "разрешение на добавки", а являются попыткой государства контролировать уже устоявшиеся технологические процессы. Это позволит отделить легальные добавки, которые могут улучшить качество, от нежелательных заменителей пива.
Что изменится?
Важными моментами нового ГОСТа стали:
- Расширенная линейка солода: К традиционным ячменному и пшеничному солоду добавляются ржаной, овсяный, гречишный и просяной.
- Определение безалкогольного пива: Теперь напитком считается пиво с содержанием алкоголя не более 0,5%.
Также крупные пивоварни смогут без ограничений использовать добавки для увеличения срока хранения, в то время как крафтовые пивоварни получат право применять их по своему усмотрению. Важным аспектом является введение лабораторных критериев для определения качества пива, что, безусловно, повысит его стандарты.
Польза пива: мнение врача
Недавно врач Галина Крелич поделилась взглядом на полезные свойства пива. Она отметила, что этот напиток может способствовать выведению из организма соединений алюминия, однако использовать его в качестве средства очистки не рекомендуется, по данным «Газета.Ru».
