Паста с мидиями — это не только гастрономическое наслаждение, но и простота в приготовлении. Это блюдо способно оставить яркие впечатления, и его полезные свойства подтверждены многими шеф-поварами. Мидии славятся своим высоким содержанием белка и низкой калорийностью. Конечно, в сочетании с пастой и сливочным соусом оно становится более калорийным, однако это не повод отказывать себе в удовольствии!
Паста с мидиями в сливочно-чесночном соусе
Что понадобится:
- Паста — 400 г;
- Замороженные мидии — 500 г;
- Сливки (10% и более) — 200 мл;
- Сливочное масло — 50 г;
- Чеснок — по вкусу;
- Прованские травы — по вкусу;
- Белое сухое вино — по вкусу.
Как готовить?
- Подготовьте чеснок: Очистите его от оболочки и либо пропустите через пресс, либо мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду: На небольшом огне растопите сливочное масло. Когда оно растает, добавьте чеснок и дайте ему слегка обжариться, чтобы не подгорел.
- Разморозьте мидии: Лучше всего сделать это, оставив их при комнатной температуре. Так они сохранят свой вкус.
- Тушите мидии: Добавьте размороженные мидии в сковороду, посолите, поперчите и добавьте прованские травы. Готовьте около пяти минут, затем влейте немного белого вина и ждите, пока оно не испарится.
- Добавьте сливки: Влейте сливки и аккуратно помешайте, пока соус не загустеет. Если надо, можно добавить немного муки.
- Отварите пасту: Вскипятите воду, добавьте пасту и готовьте согласно инструкции (обычно 8-10 минут). После этого слейте воду.
- Подача: Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите мидии и полейте соусом. Для украшения можно добавить листья базилика.
Это блюдо станет любимым как для вас, так и для ваших близких! Приятного аппетита!
