Кето-сгущёнка без сахара — идеальное лакомство для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Это восхитительное и полезное дополнение не только удовлетворит сладкие желания, но и принесет пользу организму.
Ингредиенты для кето-сгущёнки
Калорийность и состав на 100 г:
- Белки: 1.5 г;
- Жиры: 21 г;
- Углеводы: 2 г;
- Калорийность: 210 ккал.
Приготовление кето-сгущёнки
Начинать следует с подготовки подсластителя. В блендере смешать эритритол с ванилином до получения однородной массы.
Далее, нагреться кокосовое молоко в сотейнике с толстым дном, чтобы избежать подгорания. Влить в теплое молоко смесь из блендера, тщательно перемешивая венчиком для полного растворения.
После закипания ввести сливочное масло, продолжать уваривание на высоком огне в течение 20 минут. Во время этого процесса можно реже мешать, так как сгущёнка не пригорит благодаря качественному посуду. Готовая масса станет густой и насыщенной.
Кето-сгущёнка уже готова к употреблению! Она отлично подходит для прослойки тортов, начинки для блинов и кексов. Идеальна для использования в десертах без добавления загустителей или консервантов. Если после охлаждения сгущёнка начинает кристаллизироваться, быстро разогрейте ее в микроволновке и перемешайте для придания однородной текстуры.
Рекомендации по приготовлению
- Полностью кето-дружественный рецепт;
- Не содержит сахара;
- Подходит для людей с диабетом 2 типа;
- Используйте кокосовое молоко с жирностью от 15%;
- Сливочное масло должно быть не менее 72.5% жирности;
- Хранить в холодильнике для лучшего сохранения.
Если возникли вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях!
