Гречневая каша часто воспринимается как совершенно русское блюдо, однако её корни уходят в азиатскую кухню. Например, в Японии из гречки готовят «собу», заменяя рис в трудные времена.Корейцы изготавливают пышные паровые булочки под названием саэ ме дук, а в Китае славится гречишный чай, настоянный на семенах молодого растения. Так что гречка - это несправедливо недооценённый продукт, который можно разнообразить множеством ингредиентов.
Вес готового блюда: 970 г.
Время приготовления: 45-50 минут.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г баранины (мякоть, нарезать кубиками)
- 200 г гречки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 веточки петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 100 г шампиньонов
- 20 г сливочного масла
- 1 лист фольги
- 1 круглая алюминиевая форма
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Лук нарежьте мелко. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук 2–3 минуты на среднем огне, затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 2–3 минуты. Переложите овощи в форму для запекания.
Шаг 2: В той же сковороде разогрейте еще 1 столовую ложку масла. Обжарьте баранину на сильном огне 3–4 минуты. Приправьте солью и перцем, затем добавьте в форму. Чеснок нарежьте мелкими пластинками, а шампиньоны просто очистите и нарежьте.
Шаг 3: Выложите чеснок в форму, добавьте гречку и сверху разместите нарезанные грибы. Залейте 400 мл воды и посолите по вкусу. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Мелко нарезанную петрушку добавьте к каше вместе со сливочным маслом и аккуратно перемешайте перед подачей.
Вот и все! Насладитесь вашим кулинарным шедевром!
