Супы занимают особое место в русской кулинарии, и каждый, кто побывал в нашей стране, подтвердит, что они способны не только насытить, но и согреть в суровые зимние дни. У каждой хозяйки есть свои секреты наготовки, которые возвращаются в кухню из поколения в поколение.
Мы представляем вам пять уникальных рецептов супов, которые могут стать настоящими мастерами холодного сезона. В этом списке вы найдете чесночный суп, густой рыбный суп, бозбаш с нутом, уютные княжеские щи и пикантное харчо. Возможно, какой-то из этих рецептов станет вашим новым семейным фаворитом.
1. Суп бозбаш
Ингредиенты
- Нут — 4 ст. ложки
- Баранина с косточкой — 1 кг
- Лавровый лист — 2 шт.
- Корень петрушки — 1 небольшой
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Сливочное масло — 70 г
- Картофель — 4 клубня
- Яблоко — 1 шт.
- Чернослив — 70 г
- Кинза — 0,5 пучка
- Гранатовый сок — 100 мл
- Соль, молотый черный перец
Приготовление
2. Густой рыбный суп
Ингредиенты
- Рыба (белая и красная) — по 500 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чили — 0,5 стручка
- Сладкий перец — 1 крупный
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Томаты — 1 кг
- Картофель — 700 г
- Соль и молотый красный перец по вкусу
Приготовление
3. Чесночный суп
Ингредиенты
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Картофель — 4 клубня
- Куриный бульон — 1,5 л
- Майоран — 1 ч. ложка
- Чеснок — 10 зубчиков
- Хлеб — 4 больших ломтика
- Петрушка — 0,5 пучка
- Сыр — 100 г
- Соль и молотый перец
