Приготовить запеченную скумбрию не составит труда, а сам процесс займет всего полчаса. Однако, если позволить рыбе немного промариноваться в холодильнике, вкус станет еще более насыщенным.
Поэтапное приготовление
1. Сначала замороженную скумбрию следует внимательно разморозить. Она должна оставаться достаточно плотной, чтобы было удобно работать с ней. Удалить голову, плавники и хвост, а затем аккуратно разрезать вдоль хребта, извлекая кости и оставляя два целых филе.
2. Приготовим маринад: в миске смешиваем столовую ложку растительного масла, пол чайной ложки копченой паприки и немного сухого чеснока по вкусу. С помощью кисточки равномерно распределите маринад на филе с кожной стороны. Если хочется промариновать оба боковых участка, то стоит удвоить количество ингредиентов. Учитывая, что скумбрия сама по себе довольно жирная, использование меньшего объема приправ вполне оправдано. Соль можно добавить по желанию. Если есть время, заверните филе в пленку и оставьте в холодильнике на 30-60 минут — так вы усилите вкус. В случае дефицита времени можно сразу переходить к запеканию.
3. Выложите филе на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, ориентируясь на свою модель.
Основные ингредиенты
- Скумбрия свежемороженная - 1 шт
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Копченая паприка - 1/2 ч. ложки
- Сухой чеснок - по вкусу
Эта запеченная скумбрия с ароматной паприкой станет отличным решением для быстрого и вкусного ужина.
