Новый год — это не только время волшебства, но и гастрономических удовольствий. Полные столы, яркие ароматы мандаринов, корицы и свежей выпечки делают праздники по-настоящему незабываемыми. Ароматные кексы с орехами и сухофруктами завоевали популярность во многих странах, однако часто остается немало вкусностей, которые можно использовать с умом.
Шеф-повар Массимо Боттура предлагает простой и изысканный способ: из остатков праздничной выпечки можно приготовить нежнейшее суфле. Этот десерт не только порадует близких, но и станет прекрасным завершением новогоднего застолья.
Идеальные ингредиенты для суфле
Чтобы создать это кулинарное чудо, вам потребуются следующие ингредиенты для четырех порций:
- 250 г остатков кекса
- 7 яиц
- 150 г сахара
- 50 г белого шоколада
- 50 г фундука
- 25 г сливочного масла
- 7 г кукурузного крахмала
- щепотка соли
- сахарная пудра с ванилином
На каждые 100 г суфле:
- белки: 10,56 г (13,20% от суточной нормы)
- жиры: 14,91 г (16,57%)
- углеводы: 42,14 г (25,08%)
- пищевые волокна: 2,17 г (7,23%)
- калории: 337,48 (18,75%)
- незаменимые жирные кислоты: 4,99 г (42,95%)
- натрий: 237,46 мг (16,38%)
- общий сахар: 25,38 г (50,76%)
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания этого суфле не займет много времени и отличается своей простотой. Прежде всего, необходимо:
Это сладкое изобилие станет настоящим украшением любого праздничного стола и позволит использовать остатки выпечки с максимальной пользой.
