Как приготовить торт Снежинка: пошаговый рецепт для праздников

Торт Снежинка это не просто десерт, это настоящее волшебство на праздничном столе. Его нежная текстура и красивый внешний вид делают его незаменимым на днях рождения и новогодних праздниках. Особенно приятно готовить его в день рождения старшего сына, когда белоснежные коржи напоминают о том снежном ноябрьском дне, когда он появился на свет.

Ингредиенты для приготовления

• Мука 220 г
• Сахар 120 г
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль щепотка
• Сливки 33% 300 мл
• Сливочный сыр 200 г
• Сметана 160 г
• Белый шоколад 100 г
• Кокосовая стружка 100 г

Этапы приготовления

Приготовление торта начинается с подготовки теста. В глубокой миске взбиваются яйца с щепоткой соли и сахаром. Затем добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Тесто будет немного липким это нормально. После этого его нужно накрыть пленкой и оставить в холодильнике на три часа.

По истечении времени в тесто добавляется растопленное сливочное масло, которое не должно быть горячим. Следующий шаг раскатка теста. После деления на шесть частей и охлаждения кусочков, каждую часть раскатывают в тонкие коржи и запекают при температуре 180 C в течение 6-7 минут. Главное не подрумянивать коржи, они должны оставаться светлыми.

Пока коржи остывают, можно приготовить крем. На водяной бане следует растопить белый шоколад и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске сливочный сыр смешивается со сметаной, после чего добавляется остывший шоколад и кокосовая стружка.

Чтобы крем был воздушным, необходимо взбить холодные сливки и аккуратно ввести их в сырную массу, перемешивая ложкой в одном направлении.

Теперь можно собрать торт. Каждый корж смазывается кремом, аккуратно укладываются все шесть слоев. В завершение торт обсыпается кокосовой стружкой. Его лучше оставить пропитаться на ночь, чтобы вкусы хорошо смешались и раскрылся его невероятный вкус.