Ньокки с зеленым горошком и грибами
Ньокки, родом из Италии, становятся настоящим кулинарным открытием для кого-то: их классифицируют как клецки или пасту. Существует множество вариаций приготовления, включая рецепты с мукой, картошкой и манкой. Последний вариант позволяет добиться удивительной нежности и сытности. Ньокки можно подавать с разнообразными соусами, такими как томатный или песто, а также с сырами или ароматными грибами. В нашем рецепте используются вешенки, которые приятнее на вкус чем шампиньоны и доступны каждому.
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- вешенки - 400 г
- замороженный зеленый горошек - 200 г
- зеленый лук - 2 шт.
- оливковое масло - по вкусу
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Для самих ньокки:
- манная крупа - 85 г
- молоко - 500 мл
- Пармезан - 50 г
- сливочное масло - 30 г
- яичный желток - 1 шт.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Б????ца: конвертики с манным кремом
Греческий десерт бугаца — это печенье с заварным кремом на манке и тесте фило. Это отличный способ разнообразить меню для детей помимо привычной каши. Хрустящая оболочка и сладкая начинка сделают десерт любимым у всей семьи. Традиционная бугаца может включать и сырную начинку, но сладкий манный крем предпочтителен для детей.
Для 4 порций понадобится:
- тесто фило - 100 г
- сливочное масло - 30 г
- сахарная пудра - 20 г
Для крема:
- молоко - 1,5 л
- манная крупа - 400 г
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 50 г
- ванильный сахар - 1 ч. л.
