Этот удивительный десерт из бананов и кокоса, рожденный под нежным руководством шеф-кондитера Саши Санталовой из "Тут не пекут", станет настоящим украшением любого стола. Тарт не только порадует своей насыщенной текстурой и вкусом, но и привнесет в ваш день нотку тропического тепла.
Порции: 4, время приготовления: 12 часов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 724,2 Ккал, белки: 17,5 г, жиры: 59,9 г, углеводы: 31,3 г.
Ингредиенты
- Кешью: 220 г
- Кокосовая стружка: 60 г
- Сироп из топинамбура: 50 мл
- Бананы: 1 шт.
- Лимонный сок: 1 ч. л.
- Кокосовые сливки: 150 мл
- Кокосовое масло: 50 мл
- Ванильный экстракт: 1,5 ч. л.
Инструкция по приготовлению
В мощном кухонном комбайне следует измельчить 140 граммов кешью вместе с кокосовой стружкой. После этого добавьте 20 граммов кокосового масла и 20 граммов сиропа топинамбура. Хорошо перемешать до получения однородной и липкой массы.Распределите полученную смесь по дну и стенкам формы. Не обязательно стремиться к идеальным формам, небрежные края придадут тарту особый шарм.В блендере смешайте оставшиеся 80 граммов кешью (предварительно замоченных на 2 часа), банан, лимонный сок, 30 граммов кокосовых сливок, 30 граммов кокосового масла и ванильный экстракт до получения гладкого крема. Выложите этот крем в подготовленную форму и отправьте в холодильник.Пока основа охлаждается, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить оставшиеся кокосовые сливки с сиропом. Полученный крем аккуратно распределите поверх бананового слоя и отправьте в холодильник на всю ночь.Рекомендация по рецепту
Форма для выпечки должна быть диаметром 14/16 см.
