Мелко нарезать лук и морковь, а затем обжарить их на разогретом растительном масле до золотистого цвета. После этого дать слегка остыть.
В глубокой миске смешать обжаренные овощи с фаршем индейки, нарезанной петрушкой, панировочными сухарями и водой. Приправить солью и смесью перцев по вкусу.
Тщательно перемешать массу, чтобы вода равномерно распределилась по фаршу.
Выложить смесь в форму для запекания, расправить вилкой, создавая узоры по желанию.
Поместить в предварительно разогретую до 180°С духовку и готовить около 40 минут до появления румяной корочки.
Для проверки готовности, проткнуть запеканку ножом в центре — должен выделяться прозрачный сок.
После выпекания вынуть запеканку из духовки и дать ей отдохнуть 10-15 минут. Затем нарезать на порции и подавать на стол.
