Порой так хочется чего-то простого и при этом невероятно вкусового. Особенно в середине недели, когда холодильник не радует разнообразием, а приготовить что-то сытное всё равно необходимо. Именно в такие моменты на помощь приходят овсяные котлеты. Если сначала кажется, что котлеты без мяса — это странно, то попробовав хотя бы раз, можно стать их поклонником навсегда.
Ингредиенты для овсяных котлет
Секрет этих котлет заключается в их простоте и доступности необходимых продуктов:
- Овсяные хлопья
- Картофель
- Репчатый лук
- Чеснок
- Чёрный перец или смесь перцев на ваш вкус
- Соль и растительное масло для жарки
Не нужны никакие экзотические ингредиенты — всё имеется в каждом доме.
Сначала овсяные хлопья нужно залить кипятком. Если они быстрого приготовления, достаточно оставить их на 15 минут. Для хлопьев, нуждающихся в длительной варке, стоит подождать около 30 минут, чтобы они хорошо размягчились.
Приготовление основы для котлет
Пока овсяные хлопья настаиваются, можно заняться овощами. Лук и чеснок лучше измельчить в блендере — это обеспечит однородную массу и укрепит структуру котлет. Если блендер отсутствует, подойдёт и мелкая тёрка. Картофель также следует натереть. Однако отжимать сок не стоит — он поможет склеить массу.
Когда хлопья будут готовы, нужно добавить к ним лук с чесноком и тертый картофель вместе с соком. Всю массу солят и перчат по вкусу, взбивают до однородности и оставляют на 10 минут для загустения.
Формирование и жарка котлет
Руки для формирования котлет смазывают холодной водой — это предотвратит прилипание массы. Формировать котлеты можно в любой удобной форме: круглой или овальной. Сковороду разогревают и наливают растительное масло. Важно поддерживать средний огонь, чтобы корочка не подгорала, а внутренность оставалась сырой.
Первая проба этих котлет удивляет: по вкусу они действительно похожи на мясные! Хотя и не в один в один, их плотная текстура и румяная корочка создают полное ощущение полноценного блюда. Бюджетность рецепта также не может не радовать — в условиях растущих цен на мясо, овсяные котлеты становятся настоящей находкой.
Для подачи идеально подойдёт сметана, но можно использовать и другие соусы по вкусу. Например, чесночный или томатный соус сделают блюдо ещё более аппетитным.
