Кулинарный мир полон удивительных сочетаний, и этот куриный суп с добавлением слив – лишь одно из них. Он поражает своей оригинальностью и дарит неожиданные вкусовые ощущения, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Куриная спинка - 150 г
- Сливы - 100 г
- Рис - 100 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей сушеный - 0,5 ч. ложки
- Соль - 0,5 ст. ложки
- Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
- Укроп - 2-3 веточки
- Вода - 2,5 л
Приготовление
Сначала подготовьте овощи: очистите картофель, морковь и лук. В кастрюлю поместите куриные части, залейте их водой и добавьте целую луковицу, а также пополам разрезанную морковь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, уберите образовавшуюся пену и оставьте вариться в течение 40 минут.
Тем временем нарежьте картофель кубиками и промойте рис. В отдельной сотейнике положите сливы, укроп и сушеный сельдерей, доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
Когда бульон будет готов, выньте из него курицу, а в кастрюлю добавьте картофель и соль. Затем засыпьте рис, нарежьте мясо с костей и верните его обратно в бульон. Доводите суп до кипения и варите еще 20 минут.
Сливы, которые вы предварительно отварили, измельчите с помощью погружного блендера, добавьте черный молотый перец и хорошо перемешайте. Полученное пюре аккуратно вливайте в кастрюлю с супом и варите еще 5 минут.
Наконец, разлейте ароматный суп по тарелкам и наслаждайтесь его необычным вкусом!
