Оливье — это классика, которая присутствует на каждом празднике и любимая многими с детства. Этот салат, ставший символом новогоднего стола, сохраняет свою популярность и в наши дни.
История и уникальность
В времена Советского Союза салат готовился из товаров, которые порой были трудно доступны, и именно поэтому его название стало ассоциироваться с чем-то торжественным. Оливье прекрасно сочетался с любыми блюдами, можно было подавать его на хлебе или как самостоятельное угощение.
Главные секреты его популярности — это просто приготовление, универсальность и гармония вкусов. За пределами России оливье известен как «Русский салат», что еще раз подчеркивает его международное признание.
Ингредиенты для оливье
Чтобы повторить этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 3 картофелины
- 3 моркови
- 5 яиц
- 400 г консервированного зеленого горошка
- 1 свежий огурец
- 300 г соленого огурца
- 300-400 г докторской колбасы
- Майонез, соль, перец и зелень для подачи
Приготовление
Для подачи салат можно украсить зеленью и подать как в глубокой посуде, так и порциями. Красиво ложить на тарелку можно с помощью кондитерского кольца.
Из таких же ингредиентов можно легко приготовить освежающую «Окрошку» — холодный суп на квасе или кефире, где редис заменит горошек, а морковь — вовсе убирается из рецепта.
