Неотразимый медовый чак-чак, который удивит каждым кусочком
Этот десерт поразит вас своим неповторимым вкусом, а отзывы о нем будут только восторженными. Восхитительный чак-чак, легкий и сладкий, подарит настоящую радость с каждой порцией. Главное — осторожно обращаться с горячим маслом при жарке теста.
Чак-чак, который тает во рту
Для приготовления такого лакомства важно использовать охлажденные яйца.
Приготовление:
Взбить яйца с желтками до образования пены. Постепенно добавляя просеянную муку, смешивать до получения теста, напоминающего пельменное.
В процессе замешивания влить немного ледяной воды, добавить дрожжи и щепотку соли. Продолжать вымешивать тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким.
Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 40 минут. После чего разделить на части.
Каждую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать узкими полосками.
Разогреть растительное масло и поочередно обжаривать полоски до золотистого цвета. После обжарки выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Смешать сахар с медом и нагревать до появления пенки, не допуская потемнения сиропа.
Как только сироп готов, добавить обжаренные полоски, тщательно перемешать. Слегка намочив руки в холодной воде, сформировать горку на блюде. При необходимости продолжать смачивать руки.
По желанию чак-чак можно украсить грецкими орехами. Обязательно дать ему немного настояться для лучшего сцепления. Хранить при комнатной температуре.
Ингредиенты для теста:
Мука – около 3 стаканов + для подпила
Куриные яйца – 2 шт.
Желтки – 2 шт.
Сухие дрожжи – 2 щепотки
Холодная вода – по необходимости
Соль – 1 щепотка
Подсолнечное масло – 2 стакана
Ингредиенты для сиропа:
Мед – 400 г
Сахар – 130 г
Для украшения:
Грецкие орехи – по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
