Превратите обыденный день в праздник вкуса с изысканной закуской от шеф-повара Василия Емельяненко, представленной в программе «Фермерская кухня». Эти фаршированные перцы рамиро с рикоттой и козьим сыром станут настоящим украшением любого стола.
Ключевые ингредиенты
- Перцы рамиро — 3 шт.
- Рикотта — 1 пачка
- Козий сыр — 1 пачка
- Грецкий орех — 7 шт.
- Оливковое масло
- Кинза
- Смесь «4 перца»
- Микрозелень — для декора
Не забудьте кондитерский мешок для удобства фаршировки!
Этапы приготовления шедевра
Разогрейте сковороду без масла и обожгите кожицу перцев с помощью газовой горелки, пока она не начнет трескаться.С помощью ножа аккуратно снимите обожжённую кожу, обмывая перцы под холодной водой.Удалите плодоножки и семена — не выбрасывайте плодоножки, они пригодятся для «крышечек».Приготовьте начинку, смешав в керамической миске козий сыр, рикотту, оливковое масло, изрубленный грецкий орех, смесь перцев, немного соли и мелко нарезанную кинзу.Тщательно перемешайте до получения однородной массы.Переложите начинку в кондитерский мешок и аккуратно нафаршируйте перцы, затем закройте их "крышечками".Перед подачей полейте фаршированные перцы оливковым маслом и украсьте микрозеленью для эстетического завершения.Эта закуска не только порадует глаз, но и подарит неповторимое наслаждение от вкуса. Приятного аппетита!
