Как приготовить удивительный домашний кетчуп с яблоками и помидорами

13 марта 2026, 17:58

С момента начала сезона заготовок появляется все больше поводов порадовать себя и близких вкусом домашнего кетчупа. Этот удивительный соус не только добавляет яркие оттенки к вашим блюдам, но и легок в приготовлении. Комбинируя помидоры с яблоками, можно добиться замечательного кисло-сладкого вкуса, который станет отличным дополнением к любому застолью.

Что нужно для приготовления кетчупа

Помидоры (мясистые) — 3 кг
Яблоки (с кислинкой) — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,25 кг
Чеснок — 1 головка
Соль — 1,5 ст. л. (30 г)
Сахар — 150 г
Яблочный уксус — 50 мл
Специи по вкусу

Процесс приготовления домашнего кетчупа

Овощи требуют предварительной подготовки. Помидоры нужно ошпарить, очистить от шкурки и нарезать мелко.

Яблоки очищаются от кожуры, из них удаляется сердцевина, после чего также нарезаются.

Лук режется на небольшие кусочки.

Поместить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю и варить до мягкости. После этого следует использовать блендер, чтобы превратить массу в однородное пюре.

В пюре добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль и сахар.

Довести пюре до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить до желаемой густоты.

За 5 минут до окончания приготовления добавьте специи по вкусу и влейте яблочный уксус.

Готовый кетчуп разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть и оставить остывать под полотенцем в перевернутом состоянии.

Такой кетчуп отлично дополнит любые блюда и может даже послужить идеальным сопровождением к свежему хлебу. Удачи на кухне и приятного аппетита!

Источник: Империя вкусов