Сегодня на повестке дня — аппетитная закуска из красного болгарского перца, которая украсит любой стол.
Необходимые шаги
Ингредиенты подобраны интуитивно и зависят от количества перца, который удобно разместится на вашем противне.
Подготовка перца:
- Перец следует тщательно промыть и разрезать пополам, удалив плодоножку и семена;
- Поместите половинки перца на противень шкуркой вверх;
- Разогрейте духовку до 230-250°C и запекайте перец в течение 30-40 минут, следя за его состоянием.
По завершении запекания, перец должен стать мягким, а кожица — немного почернеть. После этого рекомендуется аккуратно накрыть запечённые половинки перца пакетом или пленкой, чтобы они остыли до комнатной температуры, что облегчит удаление кожицы.
Идеальная закуска
Удалите шкурку с перца - мякоть получится удивительно гладкой и бархатистой. Войдите в ритм, укладывая запечённые половинки в салатник, добавляя щепотку соли, немного сахара, черного перца и каплю лимонного сока. Каждый слой перца следует сбрызгивать растительным маслом. Процесс повторяется до завершения всех ингредиентов.
Тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар равномерно распределились. Обильно посыпьте свежей зеленью — например, петрушкой. Готовую закуску можно подавать сразу на стол, но она станет только вкуснее, если провести ночь в холодильнике, пропитавшись всеми ароматами.
Насладитесь этой невероятной закуской и удивите гостей своими кулинарными навыками!
