Поделитесь удовольствием от выпечки с новыми вкусными булочками! Эти ароматные сдобные плетёнки с вишнёвой начинкой не оставят равнодушными даже самых строгих гурманов. Попробуйте этот проверенный рецепт и удивите родных и близких!
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления понадобятся:
- Тёплое молоко
- Сахар
- Дрожжи
- Кефир
- Соль
- Ванильный сахар
- Яйцо
- Растительное масло
- Мука
- Вишня
- Крахмал
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить восхитительные булочки:
В тёплое молоко добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на несколько минут.В глубокой миске смешать кефир, соль, сахар и ванильный сахар. Добавить яйцо и дрожжевую смесь с растительным маслом. Хорошо перемешать.Постепенно вводить муку и замешивать тесто, сначала в миске, далее на столе до однородной консистенции (около 10 минут). Накрыть и оставить для подъёма на 1,5 часа в тепле.Приготовить начинку: вишню с сахаром довести до кипения, добавить крахмал и варить ещё пару минут для загустения.После подъёма тесто обмять, разделить на два неравных куска (450 и 580 грамм), каждый из которых вновь поделить на 5 равных частей.Раскатать меньший кусок в овал, на середину положить начинку, сформировать пирожок. Затем раскатать более крупный кусок, поместить на него пирожок и сделать надрезы по краям.Сконструировать булочку, положить её на противень, накрыть пленкой и оставить на 50 минут для расстойки. Затем смазать яйцом и выпекать при 180 градусах около 30 минут.В результате получаются невероятно воздушные булочки, наполненные кисло-сладкой вишней, которые обязательно станут звездой вашего стола!