Новая жизнь куриных желудочков: простой и вкусный салат

Салаты всегда ценятся за свою простоту и доступность, и этот рецепт не стал исключением. Легкий в приготовлении, он позволит даже ярым противникам куриных субпродуктов изменить свое мнение о них.

Этот куриный салат станет настоящим открытием для тех, кто никогда не пробовал желудочки. Угостите своих знакомых, и они незамедлительно оценят новые вкусовые нотки!

Ингредиенты

• Куриные желудочки 600 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 0,5 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец, красный молотый перец по вкусу

Для маринада лука:

• Сахар и соль по 1 ч. ложке
• Уксус (9%) 1 ч. ложка
• Вода

Заправка:

• Сметана 2 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Васаби или горчица 0,5 ст. ложки

Приготовление

Начните с того, что тщательно промойте и подготовьте куриные желудочки. Отварите их в подсоленной воде с добавлением лаврового листа на протяжении 2 часов. Используя скороварку, можно сократить этот процесс до одного часа.

Тем временем, тонко нарежьте лук и замаринуйте. Морковь натираем на терке и обжариваем на растительном масле, приправив солью и перцем. Когда морковь станет мягкой, добавьте натертый чеснок и перемешайте.

Остуженные желудочки нарежьте кусочками.

Болгарский перец нарежьте соломкой. Процеженные лук обжаривайте вместе с болгарским перцем на разогретом растительном масле в течение 5 минут.

Огурец нарежьте тонкими полосками и при необходимости отожмите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Соберите все ингредиенты вместе и заправьте их смесью из сметаны, соевого соуса и васаби. Пробуйте и, если нужно, добавьте немного соли. Перед подачей лучше всего дать салату охладиться хотя бы на час, а на следующий день он станет еще более насыщенным и вкусным.

Приятного аппетита!