Как приготовить ароматную маринованную скумбрию дома
Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которую можно легко замариновать в домашних условиях. Вот рецепт для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным угощением.
Необходимые ингредиенты
1 кг филе скумбрии
1 крупная луковица
2 столовые ложки соли
3 столовые ложки уксуса 9%
Перец по вкусу
1 стакан подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
Метод приготовления
Начните с обработки скумбрии: отрежьте головы и выпотрошите рыбу. Тщательно промойте под холодной водой.
Нарежьте филе на порционные кусочки толщиной около 1,5 см.
Приготовьте соляной раствор, вылив в миску 300 мл воды и добавив 2 столовые ложки соли. Тщательно размешайте.
Поместите кусочки рыбы в соляной раствор, добавьте лавровые листья. Накройте тарелкой и придавите грузом, чтобы скумбрия просолилась. Оставьте на ночь, примерно на 12 часов.
Утром слейте всю жидкость. В той же миске смешайте уксус, перец, паприку, лук, нарезанный полукольцами, и пропущенный через пресс чеснок.
Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Убедитесь, что все кусочки рыбы покрыты маринадом.
Снова накройте тарелкой, придайте вес и поставьте в холодильник до вечера. Периодически перемешивайте рыбу.
Нежная и ароматная маринованная скумбрия готова! Приятного аппетита!
