Этот удивительный чизкейк под названием «Шоколадное наслаждение» подарит всем поклонникам десертов истинное удовольствие. Станет отличным вариантом для праздничного стола или уютного семейного ужина. Приготовление займет всего восемь часов, но итоговый результат превзойдет все ожидания!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность чизкейка составляет 962 Ккал. В одной порции содержится:
- Белки: 15.6 г
- Жиры: 67.4 г
- Углеводы: 71.7 г
Ингредиенты
Для приготовления этого изысканного десерта понадобятся следующие продукты:
- 150 г сливочного масла
- 250 г шоколадного печенья
- 900 г сливочного сыра
- 4 куриных яйца
- 250 г сахара
- 200 г сметаны 20%
- 300 г горького шоколада
- 60 мл сливок 25%
Приготовление чизкейка
Сначала растопите сливочное масло на водяной бане. Измельчите шоколадное печенье до крошки с помощью блендера или толкушки. Объедините печенье с маслом, тщательно перемешав, затем выложите в разъемную форму диаметром 20–22 см. Утрамбуйте основание и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку. Через десять минут достаньте форму и дайте основе немного остыть.Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром до получения кремообразной массы. Рекомендуется использовать венчик, чтобы избежать оседания чизкейка во время выпекания. Вбивайте яйца одно за другим, тщательно перемешивая массу. Добавьте сметану, а растопленный на водяной бане шоколад добавьте в последнюю очередь. Вылейте получившуюся начинку на охлажденное основание и разровняйте. Поставьте в духовку, нагретую до 160 градусов.Выпекайте около одного часа, не забывая поставить в духовку емкость с водой. Чтобы проверить готовность, постучите ложкой по бортику формы: если подрагивает только серединка, это сигнал о том, что чизкейк готов. Оставьте его в духовке для медленного остывания, а затем охладите при комнатной температуре и переместите в холодильник на пять часов.Глазурь готовится следующим образом: нагрейте сливки почти до кипения, добавьте кусочки шоколада, размешайте, а затем равномерно распределите по чизкейку. Верните десерт в холодильник на полчаса. Когда глазурь застынет, подавайте его на стол и наслаждайтесь великолепным вкусом.
