Этот салат способен удивить даже самых искушенных гурманов. Он сочетает в себе нежные кусочки куриного филе, кремовый сыр с плесенью, хрустящий огурец и сладкую сушеную клюкву. В качестве заправки используется ароматное оливковое масло, что добавляет блюду особый шарм. Итак, какие ингредиенты понадобятся для приготовления на три порции?
Набор ингредиентов
Для идеального салата вам потребуются:
- Куриная грудка (филе) — 1 шт.
- Сыр с плесенью — 50 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Зеленый лук — 10 г
- Листовой салат — 1 упаковка
- Грецкий орех — по вкусу
- Сушеная клюква — 1/2 ст.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Начните с того, что очищенный огурец нарежьте небольшими кубиками. Сыр с плесенью также измельчите. Зеленый лук порежьте короткими перьями.
Куриное филе аккуратно нарежьте вдоль на две части, чтобы получить два пласта толщиной около 7-8 мм. Посолите и поперчите мясо.
Затем обмакните курицу в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, а потом переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Как остынет, нарежьте мясо на полоски.
В небольшой миске смешайте винный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец, добавьте оливковое масло и хорошенько перемешайте для заправки.
На порционных тарелках разложите листья салата, затем добавьте огурец, сыр, полоски куриного филе, сушеную клюкву и измельченные грецкие орехи. В завершение полейте все подготовленной заправкой и подавайте на стол. Этот салат не только красивый, но и невероятно вкусный, сообщает Алексей Ядров.
