Когда настроение требует шашлыка, а времени на подготовку катастрофически не хватает, выручат быстрые и проверенные рецепты маринадов! Их можно использовать для любых видов мяса, что позволяет легко и быстро создать настоящий кулинарный шедевр, пишет канал.
Луково-масляный маринад
Этот маринад - идеальный выбор для говядины, баранины и свинины. Чтобы получить сытное и ароматное мясо, достаточно всего лишь часа. Для этого вам потребуется:
- Лук репчатый - 600 г
- Перец черный молотый - 10 г
- Перец красный чили - 5 г
- Сладкая паприка - 30 г
Мясо нарезать крупными кусками и обсушить. Лук измельчить в блендере и отжать сок через марлю. Смешать мясо с соком и специями, оставив мариноваться минимум на 30 минут, а лучше — на час. Во время приготовления шашлыка дополнительный масляный соус, приготовленный из:
- Растительное масло - 150 мл
- Аджика - 40 г
- Чеснок сушеный - 10 г
- Красное вино или коньяк - 50 мл
поможет добиться еще более аппетитного вкуса.
Лимонно-растительный маринад
Универсальный маринад, подходящий для мяса, птицы и даже рыбы. Сочетание лимонного сока и растительного масла создает сочное и ароматное блюдо. Для трех бройлеров понадобятся:
- Растительное масло - 200 мл
- Лимонный сок - 120 мл
- Соль - 30 г
- Сахар - 20 г
- Перец черный молотый - 10 г
- Чеснок сушеный - 10 г
После маринования на 30 минут курица будет не только безопасной, но и невероятно вкусной благодаря специям.
Быстрый маринад на кипятке
Если под рукой нет никаких ингредиентов, не стоит отчаиваться. Тогда на помощь придет простой маринад на кипятке. Измельченные специи, смешанные с кипящей водой, создадут быстрый вариант маринада, который поможет замариновать мясо всего за 20 минут. Для этого вам понадобятся:
- Специи для шашлыка - 20 г
- Соль - 35 г
- Сахар - 20 г
- Томатная паста - 30 г
Замариновать мясо, слегка помяв его, после чего его можно жарить. Это отличный вариант для спонтанных выездов на природу!
