Узбекский плов - это не просто еда, а настоящая гастрономическая культура. В Ташкенте, где местные жители обожают этот блюдо, цены на него приятно удивляют. Заходя в местные заведения, можно столкнуться с настоящим изобилием разнообразных вариантов плова, которые стоит попробовать.
Его величество плов
Узбекская версия плова занесена в наследие ЮНЕСКО. Этот кулинарный шедевр готовят по всей стране, и в каждом городе есть свои уникальные рецепты. Ташкент, Самарканд и Бухара могут похвастаться отменными вариантами плова, и вам обязательно стоит их попробовать, чтобы оценить всю прелесть этого блюда.
Плов готовится в большом казане - это больше, чем просто кухня; это искусство, которому местные жители учатся с детства. Существует множество центров плова, где готовятся различные варианты этого кушанья с закусками. Местные жители довольно активно обедают пловом в любое время дня, не ограничиваясь утренними часами.
К примеру, на базаре Чорсу популярностью пользуется центр плова, где порция стоит всего 25000 сум, что примерно соответствует 189 рублям. Примечательно, что плов здесь готовят даже позже, чем принято считать, ведь его можно встретить на столах вплоть до вечера.
В пловной
Одним из самых рекомендованных мест является "Plov City". Внутри царит современная и уютная атмосфера, где можно увидеть процесс приготовления плова прямо за стеклом. Официанты в традиционных нарядах добавляют колорита и создают ощущение настоящей узбекской традиции.
Здесь подходят к обеду серьезно: в меню представлены три вида плова - чайхана плов, свадебный плов и самаркандский плов. Причем, цена за блюда оказывается удивительно низкой, а выбор закусок — внушительным. Также стоит отметить, что в меню нет цен, но их можно узнать через QR-код.
Узнайте о закусках
Закуски - это отдельная радость. Среди них - ачичук, состоящий из свежих овощей и требующий всего 12000 сум (90 рублей). Также не пропустите маринованный дикий лук, который идет в комплекте с пловом и стоит всего 6000 сум (45 рублей). А виноградный уксус просто идеален для улучшения пищеварения.
Настоящий король обеда - свадебный плов. Он включает различные виды мяса, сладкую морковь и нут; это настоящая радуга вкусов. Бесподобный самаркандский плов, хотя тоже заслуживает внимания, отличается богатством и жирностью. Официанты уверяют, что попробовать его стоит, но заказывать стоит осторожно, если вы не готовы к серьезным порциям.
За обед в "Plov City" в целом пришлось заплатить около 127680 сумов (967 рублей), при этом плов с мясом обошелся в смешные 295 рублей. Ощущение, что так вкусно и недорого можно есть только в Узбекистане, остается надолго, пишет Зоркий.
