Вопрос о том, как выбрать яйца в магазине, стал темой обсуждения в социальных сетях. Яйца — это не просто популярный продукт, они считаются настоящим кладезем полезных веществ. Рассмотрим основные рекомендации по их выбору.
Маркировка и категории яиц
В России каждо яицо, произведенное на птицефабриках, должно содержать соответствующую маркировку. Яйца классифицируются по весу на несколько категорий. Основное правило: чем выше категория, тем крупнее яйцо. Например, яйца высшей категории, помеченные буквой «В», весят более 75 граммов, в то время как яйца третьей категории, отмеченные цифрой «3», имеют вес от 35 до 44,9 граммов.
Существует мнение, что более крупные яйца вкуснее меньших, однако достоверных исследований, подтверждающих это, нет.
Обогащение яиц и их свойства
На прилавках можно встретить яйца с яркими этикетками, на которых указаны такие фразы, как «обогащенные йодом», «деревенские» или «с фитнес-составом». Эти продукты производят, добавляя в корм кур специальные ингредиенты, увеличивающие содержание определенных веществ.
Эксперты разделяются во мнениях о пользе этих яиц: некоторые считают, что индивидуальный подход к питанию важен, и каждому человеку нужен свой рацион в зависимости от его здоровья.
Цвет желтка также важен для покупателей. Он зависит от рациона птиц: добавление красителей приводит к яркому оранжевому цвету, что чаще привлекает внимание потребителей.
«Био» и «Эко»: что нужно знать
Обозначения «био» и «эко» на упаковках яиц в России не имеют должной сертификации и не могут гарантировать качество. С 1 января 2020 года действуют новые правила, которые ограничивают использование слова «органические» только для продуктов с соответствующими сертификатами. На этикетках может оставаться написание на иностранных языках, включая Bio и Eco, однако обозначения на кириллице пока не регулируются.
Покупая яйца, важно обращать внимание не только на крышку упаковки, но и на как можно больше фактов об их происхождении и качестве.
