Огурцы по-китайски: простой и аппетитный рецепт

Этот кулинарный шедевр, известный как битые огурцы, происходит из восточной кухни и является великолепным способом удивить своих близких вкусом и оригинальностью. Рецепт предоставлен из книги Василия Емельяненко Любимые блюда. Избранные рецепты.

Порции: 4 Время приготовления: 45 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 83 Ккал

Белки: 2.1 г

Жиры: 5.2 г

Углеводы: 7.3 г

Ингредиенты

• Огурцы 5 шт.
• Чеснок 5 зубчиков
• Перец чили 1/2 шт.
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Кунжутное масло 1 ст. ложка
• Рисовый уксус 1 ст. ложка
• Кинза по вкусу

Приготовление

1. Начните с подготовки огурцов: отрежьте кончики и нарежьте их на четверти.

2. Подготовьте чеснок, нарезав его колечками.

3. Поместите огурцы и чеснок в несколько плотных пакетов, избегая разрыва. Постарайтесь выгнать лишний воздух, закручивая пакеты.

4. Используйте предмет для удара, чтобы разбить огурцы и чеснок. Это позволяет им выделить сок и получить желаемую текстуру, что и дало название этому блюду.

5. Переложите содержимое в миску и добавьте половину нарезанного перца чили.

6. Влейте по одной столовой ложке соевого и рисового уксуса, а также кунжутного масла. Хотя китайцы часто добавляют глутамат, это не обязательно.

7. Все тщательно перемешайте.

8. Сверху посыпьте крупно нарезанной кинзой.

9. Перемешайте еще раз и подавайте к столу сразу.