Каждая вторая суббота октября становится важной датой для винолюбителей — в это время отмечается День пинотажа, уникального красного сорта, ставшего символом Южной Африки. В этом году особенный повод — юбилей сорта, которому исполняется 100 лет!
Пинотаж — это результат гениального эксперимента профессора Перольда из Стелленбошского университета. В 1925 году он скрестил пино нуар и сенсо, известный в то время в ЮАР как Эрмитаж, стремясь создать сорт, который объединит ароматы и характер обоих родителей. Первый раз пинотаж пробовал себя в виноделии лишь в 1941 году, благодаря усилиям коллег Перольда.
История сорта полна взлетов и падений. В середине 20 века благодаря простоте в уходе и высокой урожайности пинотаж набрал популярность. Однако массовое производство сказалось на качестве, и сорт долгое время оставался в тени.
Тем не менее, страсть к пинотажу не утихала. Виноделы начали уделять внимание каждому этапу — от контроля урожайности до тщательной работы с терруаром. Такой подход оказался удачным.
Современное значение пинотажа
Сегодня южноафриканские виноделы делают ставку на качество, а не количество. Пинотаж теперь проявляет себя как универсальный сорт, умеющий удивлять как полнотелыми пряными винами, так и легкими, ароматными красными и ягодными розе.
В честь юбиляра рекомендовано попробовать вино The Bernard Series Bush Vine Pinotage от винодельни Bellingham. Основанная в первой половине 20 века, ферма ставит на качество и традиции, и её вина высоко ценятся на рынке.
The Bernard Series — это линейка высококачественных вин, известных своим характером и уникальностью. Пинотаж из этой серии изготовлен из винограда, собранного в прохладных регионах Стелленбоша и Дарлинга, с выдержкой в дубовых барриках.
В бокале это вино раскрывает прелестный букет — спелая вишня, слива, малина и легкие нотки горького шоколада. Сбалансированное, структурированное, с насыщенными танинами и отличной кислотностью, оно оставляет продолжительное послевкусие.
Поддержите юбиляра!
В такой знаменательный день уместно поднять бокал за долгоживущее наследие пинотажа!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
