Печенье с халвой — это отличный вариант для тех, кто хочет удивить близких нежной и рассыпчатой выпечкой. Основу рецепта составляют холодное сливочное масло и халва, натертые на крупной терке. Халва не используется в начинке, а становится важным компонентом теста, придавая ему необычный вкус.
Состав теста
Приготовление теста занимает минимум времени, оно легко формируется и не липнет к рукам. Достаточно раскатать небольшие шарики и выложить их на противень, что делает этот рецепт подходящим для любого дня, даже если он не праздничный. Все необходимое можно найти в любой кухне.
Ингредиенты
- Халва – 90 г
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 80 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт. (С1)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Приготовление
Для начала необходимо натереть 80 граммов холодного сливочного масла и 90 граммов классической подсолнечной халвы. Важно, чтобы масло было ледяным, но не замороженным, что обеспечит легкость работы с ним. Халва, будучи жирной, хорошо соединяется с маслом и формирует основную массу.
В миску добавляются 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Яйцо и молоко позволяют создать однородную массу, а разрыхлитель добавит легкости готовому печенью. После этого всыпается 200 граммов пшеничной муки, и замешивается мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам, но без добавления муки.
Нарезав тесто на равные кусочки и скатив их в шарики размером с грецкий орех, их выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Убедитесь, что все шарики одинаковые, чтобы они пропеклись равномерно. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут или 15 минут для более мягкого результата. После выпекания, не спешите с дегустацией — дайте печенью немного остыть для идеальной текстуры.
