Кто бы мог подумать, что простая картошка может стать основой для оригинальной закуски, которая удивит даже самых привередливых гурманов? Эти маринованные грибы из картофеля идеально подойдут для любого стола, а по вкусу они не уступят настоящим лесным грибам. Простой и быстрый процесс приготовления гарантирует отличное настроение и аппетит!
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 440 г
- Крахмал — 200 г
- Вода — 130 мл
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Молотая паприка — 1 ч. ложка
- Измельченная петрушка — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сливочное масло — 60 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление грибов
Сначала картофель следует очистить и нарезать мелкими ломтиками. После этого отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полной готовности. Спустя некоторое время, когда картошка остынет, нужно превратить её в пюре, добавляя крахмал и 130 мл воды или картофельного отвара. Масса должна стать однородной и плотной.
Полученное тесто делится на небольшие равные по величине шарики, напоминающие мини-грибочки. Используя горлышко пластиковой бутылки, сформируйте шляпки и ножки для будущих грибов.
Финальные штрихи
Воду доведите до кипения и аккуратно опустите в неё «грибочки». Варите их 3 минуты, затем извлеките с помощью шумовки и мгновенно поместите в ледяную воду для достижения нужной формы и плотности. После этого удалите из воды и разместите на тарелке.
Приготовленные грибы следует полить растопленным сливочным маслом, добавить нарезанный чеснок, зелень и пряности. Для акцента можно добавить капельку уксуса, чтобы закуска приобрела характерный маринованный вкус. Дайте настояться 5-7 минут, и можно подавать на стол! Ваши гости останутся в восторге!
