Облепиховое масло, продающееся в аптеке, – это не только полезный, но и вкусный ингредиент для кулинарных экспериментов. Однако важно знать, что не все виды этого продукта подходят для употребления в пищу. В статьях и рецептах рассматриваются разнообразные способы его применения, которые сделают привычные блюда более здоровыми и насыщенными.
Что выбрать в аптеке?
При покупке облепихового масла в аптеке важно ориентироваться на его тип. Существует два основных варианта, отличающихся своих назначением и применением в кулинарии:
Масло для внутреннего и наружного применения
- Описание: это жидкое масло ярко оранжевого цвета, популярное в народной медицине.
- Пример: Hippophae oleum (масло плодов облепихи) 100%.
- Использование в кулинарии: идеально подходит как для заправок, так и для приготовления соусов.
Концентрированные капсулы масла
- Описание: это капсулы с желатином, содержащие масло как биодобавку.
- Пример: капсулы по 300 мг.
- Использование в кулинарии: нужно аккуратно разрезать или проколоть капсулы, чтобы извлечь масло. Обычно из четырех капсул получается чуть больше одной чайной ложки масла.
Перед покупкой следует заранее изучить состав и инструкцию, выбирая 100% чистое масло без добавок.
Рецепты для вдохновения
Вот несколько рецептов, которые позволяют раскрыть вкус облепихового масла и сохранить его полезные свойства:
Заправка "Солнечный цитрус" для салатов
- 1 ст. л. аптечного облепихового масла;
- 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin;
- 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока;
- 1 ч. л. мёда (по желанию);
- Соль и чёрный перец по вкусу.
Смешать все ингредиенты в банке, тщательно взбить и подавать незамедлительно.
Медовая глазурь с облепихой для запеченной рыбы
- 2 ч. л. облепихового масла;
- 1 ст. л. жидкого мёда;
- 1 ч. л. соевого соуса;
- Сок половины лайма или лимона;
- Пол ч. л. тёртого имбиря;
- Соль и перец по вкусу.
Разогреть духовку до 180°C, обмазать рыбу глазурью и запекать.
Несколько советов по использованию
Для раскрытия потенциала облепихового масла на кухне стоит помнить о нескольких простых принципах:
- Использовать как финишное масло для готовых блюд;
- Начинать с небольших порций, чтобы не перебить вкус;
- Сочетать с морепродуктами и свежими овощами.
Эти простые рекомендации помогут в создании поистине удивительных блюд с облепиховым маслом!
