Согревающее китайское блюдо: томатный суп с говядиной

Китайская кулинария всегда поражает своим разнообразием и многообразием вкусов. Томатный суп с говядиной это уникальное сочетание простоты и необычного вкуса, которое покорит любого. Свежие помидоры и мягкие кусочки говядины создают бульон с насыщенным вкусом, который нельзя спутать с другими блюдами. Этот рецепт поможет подготовить классический китайский томатный суп в домашних условиях.

История данного супа уходит корнями в традиции китайской кулинарии, где свежие и простые ингредиенты занимают центральное место. В разных регионах Китая существуют свои вариации этого блюда, но основное сочетание томатов и говядины остается неизменным. Особенно этот суп популярен в холодное время года, когда хочется насладиться горячим и сытным блюдом.

Ингредиенты для приготовления

• 1 ст.л. растительное масло
• 4 см свежего имбиря, измельченного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 3 шт. спелых помидоров (~ 450 г), нарезанных кубиками
• 2 стакана куриного бульона
• 2 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. светлого соевого соуса
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 350 г тонко нарезанной говядины (лучше грудинка)
• 200 г грибов эноки, разделенных на небольшие пучки
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 2 стрелки зеленого лука, нарезанных

Пошаговая готовка

1. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, добавить имбирь и чеснок, обжаривать, помешивая, 30 секунд до появления аромата.

2. Ввести помидоры и готовить, помешивая, до их размягчения, около 3 минут.

3. Влить куриный бульон, добавить устричный и светлый соевые соусы, томатную пасту и сахар. Довести до кипения.

4. Опустить говядину в кастрюлю и варить около 34 минут, снимая пену, до прозрачности бульона.

5. Добавить грибы эноки и готовить еще 12 минуты, пока они не станут мягкими.

6. Снять с огня, добавить перец и зеленый лук, при необходимости посолить. Подавайте горячим в качестве основного блюда, пишет канал.

Некоторые советы

• Если нет возможности приобрести заранее нарезанную говядину для хот-пота, заморозьте ее и нарежьте максимально тонко.
• Грибы эноки придают супу интересную текстуру и впитывают вкус говядины, но их можно заменить на шампиньоны.