Ингредиенты:
- 200 мл молока 3,5%
- 200 гр пшеничной муки
- 50 гр миндальной муки
- 1 куриное яйцо
- 30 гр сливочного масла
- 8 гр разрыхлителя теста
- 150 гр замороженной сливы
- 20 гр миндальных хлопьев
- 5 гр тростникового сахара
- 1 свежий лимон
- 200 гр белого сахара
Приготовление:
Шаг 1: Выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, и разогрейте духовку до 190°C. Обработайте половину лимона, сняв с него цедру, и измельчите её.
Шаг 2: В глубокой миске соедините пшеничную муку (не забудьте оставить 2 ст. ложки для посыпки), миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Шаг 3: В отдельной миске выдавите сок целого лимона, добавьте белый сахар, влейте 100 мл молока, 2/3 размягченного масла и цедру лимона. Разбейте яйцо и взбивайте на высокой скорости около 1 минуты до однородности. Затем добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости 30 секунд, после чего увеличьте скорость и продолжайте взбивать ещё 1 минуту.
Шаг 4: Смажьте форму для выпечки растительным маслом и обсыпьте оставшейся мукой, удалив излишки. Вылейте половину теста, выложите половинки слив срезами вниз, затем залейте оставшимся тестом, равномерно распределив его по поверхности.
Шаг 5: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 40 минут.
Шаг 6: На сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте тростниковый сахар и миндальные хлопья. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
Шаг 7: Посыпьте пирог карамелизованными миндальными хлопьями, нарежьте его и подайте к столу, сообщает канал.
