Торт захер, одна из самых известных кондитерских шедевров, теперь доступен в версии, которая удивит даже самых взыскательных сладкоежек. Этот десерт не содержит сахара, глютена и рафинированных продуктов, но сохраняет свой изысканный вкус!
Сладкий и нежный, он включает в себя абрикосовую прослойку и богатый шоколадный крем, благодаря чему этот торт отличается своей легкостью и меньшей калорийностью.
Калория на 100 граммов: 294 ккал, 8 г белков, 10 г жиров и 46 г углеводов.
Ингредиенты для бисквита и начинки
- Для бисквита:
- 60 г шоколада без сахара
- 20 г кокосового или растительного масла
- 3 яйца
- 120 г сиропа топинамбура
- 60 г рисовой муки
- 30 г кукурузного крахмала
- 30 г какао
- 5 г разрыхлителя
- соль по вкусу
- 15 г лимонного сока
- Для начинки:
- 150 г кураги
- 180 г воды
- Для шоколадного крема:
- 60 г кокосового молока (16-18%)
- 40 г шоколада без сахара
Приготовление
Приготовление бисквита:
Приготовление начинки:
Приготовление шоколадного крема: растопить шоколад с кокосовым молоком, остудить для загустевания перед подачей.
