Приготовление пирога со свежей клубникой теперь стало легче, чем когда-либо! Этот десерт, который не содержит масла, глютена и сахара, порадует не только вкусом, но и своим составом. Пирог отличается нежной и влажной текстурой внутри, а сверху корочка с аппетитным хрусталиком.
Необходимые ингредиенты
- 3 яйца
- 100 мл кефира 2,5%
- 120 г мягкого творога (5%)
- 60 г рисовой муки
- 60 г кукурузной муки
- 200 г клубники
- щепотка ванилина
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 40 г подсластителя (например, фитпарад номер 7 - 8 г)
Вес готового пирога составляет всего 600 г, а энергетическая ценность на 100 г – 154,68 ккал (белки - 7,45 г, жиры - 4,76 г, углеводы - 19,40 г).
Как приготовить
Начинаем с того, что отделяем белки от желтков. В желтковую массу добавляем кефир, мягкий творог, ванилин и подсластитель, после чего всё тщательно взбиваем венчиком.
Теперь пришло время добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать тщательно. В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно вводим их в тесто с помощью силиконовой лопатки, используя движения снизу вверх.
Часть клубники нарезаем кубиками, а другую — пополам. Кубики добавляем в тесто и перемешиваем. Перекладываем массу в форму диаметром 16-18 см, сверху укладываем половинки клубники. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
По истечении 30 минут рекомендуется проверить готовность, открыв дверцу духовки. Даем пирогу остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей в течение 15 минут, а затем при комнатной температуре - около 1 часа. После этого пирог можно нарезать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной изюминки.
Готовьте с удовольствием!
Этот замечательный пирог станет отличным дополнением к вашему столу и порадует всех сладкоежек без лишних калорий!
