Идеальный гуляш в аэрогриле: как добиться насыщенного вкуса и аромата

27 февраля 2026, 05:58

Устали от неудачных экспериментов с гуляшем? Аэрогриль предлагает отличное решение: активная конвекция способствует ровной поджарке, а бережное томление гарантирует мягкость и яркий цвет паприки. Предлагается классический рецепт гуляша, в котором сочное мясо и плотный соус идут рука об руку, а лишнее масло остаётся в прошлом.

Что можно ожидать от этого рецепта

  • Насыщенный цвет и вкус благодаря мастерской обжарке и томлению.
  • Мягкая говядина без жесткости.
  • Чистота на кухне: всё готовится в одном жаропрочном контейнере.
  • Сокращение времени готовки: быстрый разогрев и чёткий таймер.
  • Безопасность и контроль: дисплей, температурная индикация и защита от перегрева.

Кому подойдёт этот рецепт

Этот рецепт станет находкой для тех, кто ищет стабильность в приготовлении. Он идеально подойдёт для домашних гурманов, ценящих хороший вкус и аккуратный жир. Однако, если готовите для большой компании, стоит учесть ограничения аэрогриля на 6 литров. Любителям дымного вкуса, достигнутого на открытом огне, также придётся переключиться на другой подход.

Преимущества аэрогриля FELFRI 6 л

AEROFIR 6 л - это мощный инструмент: 2200 Вт, наличие двух ТЭНов, 12 различных программ, включая запекание и жарку. Электронное управление с дисплеем и диапазон температуры от 80 до 200 C позволяют достичь отличных результатов. Для гуляша это означает высокую степень карамелизации лука и мяса, а также осторожное томление без пригорания.

Ингредиенты для 4 порций

  • Говядина (лопатка или шея) 700 г (кубики 2-2,5 см)
  • Лук репчатый 2 крупные штуки (полукольца)
  • Сладкая молотая паприка 2 ст. л.
  • Копчёная паприка 1 ч. л. (по желанию)
  • Тмин молотый ? ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Мука 1 ст. л. (или крахмал)
  • Говяжий бульон или вода 350-400 мл
  • Сладкий перец 1 штука (соломка, по желанию)
  • Чеснок 2 зубчика (давленый)
  • Лавровый лист 1-2 штуки
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Растительное масло 1,5 ст. л.

Поэтапная инструкция приготовления гуляша в аэрогриле

  • Поджарка: В жаропрочную форму положить лук с 1 ст. л. масла, перемешать. Установить режим жарка на 190-200 C на 8-10 минут, перемешать один раз. Затем добавить говядину и ещё 1 ст. л. масла, готовить до подрумянивания.
  • Специи и соус: Вмешать паприку, тмин, томатную пасту и чеснок, размешать и готовить на 180 C 2-3 минуты, не допуская подгорания.
  • Томление: Добавить муку, влить тёплый бульон, добавить лавровый лист и сладкий перец. Накрыть фольгой и готовить на 165-170 C 35-45 минут. Затем открыть, перемешать и при необходимости досолить, готовить без крышки ещё 5 минут для густоты соуса.

    • Итог: мягкое мясо, насыщенный соус, привлекательный кирпично-красный цвет и чистый аромат паприки, пишет источник.

    Источник: FELFRI - бытовая техника для вашего дома
    Больше новостей на Sochno30.ru