Сливочное куриное рагу с томатами и зеленью — это идеальное решение для уютного семейного ужина. Нежные кусочки куриного филе в сочетании с ароматным сливочным соусом и свежими томатами подарят настоящий вкусовой праздник. А зелень добавит свежести и яркости, превращая каждый укус в гастрономическое приключение.
Идеальное сочетание для вашего стола
Это рагу — сытное, но при этом легкое, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Его состав включает диетическое куриное филе, овощи, зелень и немного сливок, так что чувство тяжести вам точно не грозит. Рецепт поражает своей простотой, а доступные ингредиенты гарантируют отличный результат.
Слово «рагу» происходит от французского глагола «rago?ter», что означает «пробуждать аппетит». Это куриное рагу с легкостью освежит ваше повседневное меню. Приготовление блюда включает обжаривание куриных кусочков, их тушение с овощами в сливочном соусе, а каждый ингредиент здесь находит свою идеальную роль: сливочный соус обволакивает сочное мясо, а черри и шпинат добавляют ему легкую кислинку. Вяленые томаты лишь обогащают общий вкус рагу.
Ингредиенты для приготовления
- 4 филе куриного грудки
- 200 г помидоров черри
- 4 вяленых помидора
- 200 мл сливок 20%
- 4 зубчика чеснока
- 2–3 веточки базилика
- 2–3 веточки кинзы
- 2–3 веточки петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Куриное филе нарезать кубиками по 2–2.5 см. Вяленые помидоры измельчить, а черри разрезать пополам. Зелень и чеснок также нужно нарезать.
Шаг 2: В глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Обжарить куриные кусочки до золотистой корочки (около 10 минут). Добавить соль, чеснок и перец, перемешать. Уменьшить огонь и добавить шпинат, вяленые и черри помидоры. Готовить еще 5 минут. Затем влить сливки, добавить половину зелени и готовить еще 3–4 минуты.
Шаг 3: Готовое рагу разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и украсить оставшейся зеленью. Подавайте с гарниром по вашему выбору — рисом, кускусом или картофельным пюре.
Для наилучшего результата рекомендовано использовать именно 20%-ные сливки, так как менее жирные могут свернуться при готовке с томатами.
