Сырники с миндальной мукой: вкусно и полезно без сахара

25 февраля 2026, 07:54

Сырники это неотъемлемая часть русской кулинарной традиции, обычно состоящая из творога, сахара и муки. Однако для тех, кто ищет здоровую альтернативу или просто хочет поэкспериментировать с новыми ингредиентами, идеален рецепт сырников с миндальной мукой и без добавления сахара. Они сохраняют свой вкус и аромат, но становятся намного полезнее благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, пишет Еда от ШефМаркет.

Время приготовления: 20 минут

Сложность: легкая

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г творога (желательно 5-9% жирности)
  • 2 яйца
  • 50 г миндальной муки
  • 1 ст. л. стевии или другого заменителя сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • Кокосовое масло для жарки (можно заменить на любое растительное масло)

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  • При необходимости отожмите творог через марлю или сито, чтобы избавиться от лишней влаги. Это обеспечит лучшее формирование сырников.
  • В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком.
  • Смешайте творог, яйца, миндальную муку, стевию, ванильный экстракт и щепотку соли в большой миске до однородной массы. Можно использовать вилку, венчик или миксер на низкой скорости.
  • Убедитесь, что тесто мягкое, но не слишком жидкое. Если оно прилипает, добавьте немного больше миндальной муки.
  • Сформируйте небольшие шарики диаметром около 4-5 см. Придайте им форму лепешек толщиной 1-2 см.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне с кокосовым маслом (примерно 1-2 ст. л.).
  • Выложите сырники на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы сырники пропеклись хорошо.
  • Положите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, затем переложите их на тарелку.
  • Подавайте горячими с ягодами, греческим йогуртом или медом (если это не противоречит вашему режиму питания).

    • Полезные советы:

    • Вы можете заменить стевию на ваш любимый заменитель сахара, как, например, эритритол или ксилитол, основываясь на рекомендациях производителя.
    • Пробуйте экспериментировать с тестом, добавляя измельченные орехи, кокосовую стружку или кусочки темного шоколада для более насыщенного вкуса.
    • Чтобы сырники лучше держали форму при жарке, обваляйте их в миндальной муке.

    Сырники с миндальной мукой это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо для завтрака или десерта. Они богаты белком и полезными жирами, что делает их отличным выбором для тех, кто заботится о своем питании. Попробуйте этот простой рецепт и убедитесь, что полезная еда может быть не менее вкусной!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sochno30.ru