Постное печенье, которое не только порадует своим вкусом, но и удивит тем, что приготовлено без яиц и масла! Мягкое внутри и хрустящее снаружи, оно пропитано восхитительным ароматом шоколада. Это настоящее открытие для всех любителей сладкого, особенно тех, кто придерживается поста, сообщает источник.
С основного набора ингредиентов можно получить два противня (30х40 см) аппетитного печенья.
Что потребуется
- 200 мл рассола из помидоров
- 0,5 ч.л. соли
- 50 г сахара (а при желании — и больше)
- 80 мл растительного масла
- 5 г ванильного сахара
- 400 г муки
- 1 желток
- 1 ч.л. какао-порошка
Приготовление теста
В глубокой миске соедините 200 мл рассола из помидоров с 80 мл растительного масла, добавьте 50 г сахара, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
Затем, к муке (400 г) добавьте разрыхлитель и равномерно его распределите. Постепенно вводите часть муки в жидкую смесь, мешая сначала венчиком, а затем, когда тесто станет слишком густым, переходите на замешивание руками. Если тесто слишком липкое, немного подсыпьте муку, но не увлекайтесь!
Сформируйте из теста ком, присыпьте его мукой и накройте полотенцем на 10 минут, чтобы оно отдохнуло.
Формирование и выпечка
Отделите небольшую часть теста и раскатайте её в пласт толщиной около 5 мм. Вырезайте печенья формочками или ножом и выкладывайте их на противень. Отделите желток, добавьте 1 ч.л. какао и взбейте вилкой до однородной массы. Смажьте поверхность печений желтком с помощью кисточки и по желанию сделайте узоры.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока печенье не зарумянится и не начнет приятно пахнуть. После выпечки дайте печенью остыть на решётке.
Это печенье можно подавать теплым или охлажденным, по желанию посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
#ухтыкухня #печеньекчаю #печеньенарассоле #постноепеченье
